Produzenten

Handwerkliche Pasta aus dem Herzen Bolognas

In der kulinarischen Hauptstadt Italiens, Bologna, befindet sich die Tortellini Soverini S.r.l., ein Unternehmen, das sich der handwerklichen Herstellung von frischer, gefüllter Pasta verschrieben hat. Seit seiner Gründung im Jahr 1999 produziert Soverini mit Leidenschaft und Hingabe Pasta, die die authentischen Aromen der Emilia-Romagna widerspiegelt.

Ein Familienbetrieb mit Gefühl für Herkunft

Gegründet im Schatten der Zwei Türme Bolognas, entstand Soverini nicht aus Businessplan, sondern aus Überzeugung:
Dass gute Pasta Zeit braucht. Dass Füllung und Teig im Gleichgewicht stehen müssen. Und dass jede Sorte eine kleine Geschichte erzählt.

Heute ist Soverini ein Familienunternehmen mit klarer Handschrift: regional, handwerklich, kompromisslos in der Qualität. Die Zutaten stammen von lokalen Produzenten, die Rezepte aus dem Fundus der Bologneser Großmütter. Und das schmeckt man.

Tortellini, Tortelloni, Tradizione

Bei Soverini geht es um Klassiker – aber nicht um Routine.
Jede Sorte ist für sich gedacht, fein abgeschmeckt, mit dem Ziel, nicht zu überfordern – sondern zu begeistern.

  • Tortellini Bolognesi: Klein, herzhaft, traditionell mit Fleisch gefüllt – und ein Muss in Brühe.

  • Tortelloni Ricotta e Spinaci: Cremig, mild, perfekt mit Salbeibutter oder Parmesanschaum.

  • Tortelloni Speck & Pilze: Kräftig, aromatisch, wie ein Herbsttag im Wald.

  • Culatello & Parmigiano Reggiano: Eine Hommage an die Emilia – fein, edel, ausbalanciert.

Jede Pasta ist fertig in wenigen Minuten, aber im Geschmack wie von Hand gemacht – weil sie es eben ist.

Internationale Präsenz

Soverini beliefert nicht nur den italienischen Markt, sondern exportiert seine Produkte auch international. Das Unternehmen präsentiert sich regelmäßig auf internationalen Messen wie der Anuga in Köln, um seine handwerklich hergestellten Pastaprodukte einem breiteren Publikum vorzustellen

Diese Pasta ist kein Industrieprodukt. Sie ist das Ergebnis aus Erfahrung, Geduld und Respekt.
Wer einmal Tortellini von Soverini gegessen hat, versteht: Man kann Heimat schmecken.

Jetzt entdecken: Tortellini & Tortelloni von Soverini – handwerklich hergestellt in Bologna. Erhältlich in unserem Feinkost-Onlineshop oder direkt in unseren Märkten für anspruchsvolle Genießer.

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