Trüffel

Allora, der Trüffel ist ein Teil von einem Pilz. Die „Hauptstadt“ vom weißen Trüffel ist Alba im schönen Piemont. Dort werden alljährlich zu der Ernte im Oktober zahlreiche Events zelebriert. Genau zum 31.12. endet die Liaison mit dem weißen Trüffel, dem die Saison des schwarzen Trüffels folgt. Der Trüffel ist eine Laune der Natur und die Qualität fällt je nach Witterung besser oder schlechter aus. Wir zählen heute über 250 Trüffelarten mit mehr als 50, die man in Italien findet.