Der Geist Italiens. Reinstil aus dem Friaul.

1897–heute: Vom fahrenden Brennkessel zur Weltspitze

Gegründet wurde die Brennerei 1897 von Orazio Nonino in Ronchi di Percoto, Friaul-Julisch Venetien. Anfangs noch auf Rädern – mit einer mobilen Destille, die von Hof zu Hof zog. Heute, fünf Generationen später, wird Nonino von den Schwestern Cristina, Antonella und Elisabetta geführt – mit derselben Leidenschaft wie ihre Eltern Giannola und Benito, die in den 1970er-Jahren die Welt des Grappas auf den Kopf stellten.

Die Monovitigno®-Revolution

Der 1. Dezember 1973: Ein Datum, das den italienischen Grappa für immer veränderte.
Giannola und Benito Nonino wagen das Undenkbare: Sie destillieren Grappa nicht wie üblich aus gemischtem Trester, sondern sortenrein aus Picolit, einer noblen Rebsorte. So entsteht der erste Monovitigno® Grappa – reinsortig, duftig, komplex. Ein Grappa, der nicht mehr „nach hinten raus kratzt“, sondern duftend nach Blüten, Früchten und Wärme. Eine Spirituose, die ihren Platz am Tisch zurückerobert – nicht am Rand, sondern in der Mitte des Genusses.

Die Destillate – Reinheit, Struktur, Eleganz

Monovitigno® Grappa

Aus Moscato, Merlot, Chardonnay oder Ribolla Gialla – alle reinsortig, handverlesen, langsam destilliert.
Duftig, präzise, mit klarer Herkunft.

Grappa Riserva

Im Barrique gereift. Rund, weich, mit Noten von Vanille, Trockenfrucht und Gewürzen.
Ideal als Digestif – oder als eleganter Begleiter zu dunkler Schokolade und gereiftem Käse.

ÙE® Acquavite d’Uva

Ein Brand aus der ganzen Traube – nicht nur dem Trester. Fruchtiger, sanfter, komplexer. Wie Grappa – nur mit Flügeln.

Amaro Nonino Quintessentia®

Ein Bitterlikör mit feinem Kräuterprofil und Grappa-Basis. Weniger süß, mehr Tiefe – und eine Ikone in der Barwelt (u. a. im berühmten Cocktail „Paper Plane“).

Gioiello® – Honigdestillat

Eine Spirituose aus reinem Bienenhonig – zart, floral, unvergleichlich.

Qualität ohne Abkürzungen

• 100 % diskontinuierliche Destillation in Kupfer

• Langsame Gärung & sofortige Weiterverarbeitung der frischen Trester

• Keine Zusatzstoffe, keine Aromatisierung, keine Karamellfarbe – niemals

Nonino ist kein Modebrand. Kein Supermarkt-Schnaps. Sondern ein leises Monument für Handwerk, Rebsorte und Eleganz. Grappa, wie er sein kann – wenn man ihn nicht vergisst, sondern neu versteht.

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Erhältlich in unserem Feinkost-Onlineshop oder direkt in unseren Märkten für anspruchsvolle Genießer.