Produzenten

Die Renaissance des Lambrusco

In der Emilia-Romagna kennt man ihn einfach nur als „Lambrusco“. Doch was in vielen Köpfen noch als süßer, perlender Alltagswein verankert ist, hat in den Händen eines Familienunternehmens ein neues Leben begonnen: Medici Ermete hat den Lambrusco aus der Masse geholt – und ihn in ein Glas voller Charakter, Eleganz und Herkunft verwandelt. Was heute weltweit als moderner Klassiker gilt, beginnt mit einer Familie und ihrem respektvollen Blick zurück – und einem klaren Schritt nach vorn.

Fünf Generationen. Ein Ziel: Qualität über alles.

Seit über 130 Jahren baut die Familie Medici Wein im Herzen der Emilia an. Doch es war die Entscheidung, nur aus den besten eigenen Weinbergen zu keltern – und auf Masse zu verzichten –, die Medici Ermete auf eine neue Ebene führte. Heute führt Alberto Medici das Haus in fünfter Generation – mit dem klaren Bekenntnis zu biodynamischer Landwirtschaft, geringen Erträgen und kompromissloser Handarbeit im Keller.

Was bleibt? Ein tiefer Respekt für die Rebsorte Lambrusco – und der Wille, sie neu zu denken.

Lambrusco – aber richtig

Wer einmal einen Concerto Lambrusco Reggiano DOC im Glas hatte, versteht: Das hier ist kein Supermarkt-Lambrusco. Das ist tiefrot, feinperlend, duftend nach Brombeeren und Veilchen – trocken, saftig, seidig. Ein Wein, der sich nicht versteckt, aber auch nicht schreien muss.

Die wichtigsten Rebsorten:

  • Lambrusco Salamino – saftig, beerig, frisch

  • Lambrusco Sorbara – feiner, eleganter, fast roséfarben

  • Lambrusco Grasparossa – dunkel, würzig, mit Grip

Alle Medici-Lambruschi sind trocken oder halbtrocken, mit natürlicher Kohlensäure und moderatem Alkohol – ideal für die moderne, leichte Küche.

Die Ikonen aus der Emilia

    • Concerto Reggiano DOC
      Weltweit ausgezeichnet – trocken, duftig, charaktervoll. Der Lambrusco für Feinschmecker.

    • Phermento Sorbara DOC
      Auf der Flasche vergoren („sur lie“), leicht trüb, puristisch. Der Naturwein unter den Lambruschi.

    • Quercioli DOC Grasparossa
      Würzig, fruchtbetont, vielseitig – perfekt zu Salumi und Pasta al ragù.

Medici Ermete arbeitet seit Jahren nach ökologischen Prinzipien. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Lagen oder langjährigen Partnern, viele davon bio-zertifiziert.
Im Keller wird auf niedrige Intervention, moderne Gärführung und minimale Filtration gesetzt – damit Frucht, Frische und Typizität im Vordergrund stehen.

Was früher einfach war, ist heute anspruchsvoll: Lambrusco, wie ihn Medici Ermete macht, ist ein Stück italienischer Wiederentdeckung.
Ein Wein, der Spaß macht – aber Haltung hat. Ein Klassiker, neu gelesen.

Jetzt entdecken: Medici Ermete – Concerto, Phermento & Co. im Feinkostsortiment oder Online.

Erhältlich in unserem Feinkost-Onlineshop oder direkt in unseren Märkten für anspruchsvolle Genießer.

Weitere Stories auf waurig.com/stories