Produzenten

Kalabrien im Glas

In der südlichsten Spitze Italiens, dort wo das Land in Licht getaucht scheint und jede Olive nach Meer duftet, liegt der Ursprung einer besonderen Feinkostidee: Facino Srl, eine Manufaktur aus Crotone, die sich der Herstellung traditioneller Antipasti verschrieben hat – echt, ehrlich, unverfälscht. Was hier entsteht, ist kein Beiwerk zum Brot. Es ist ein kulinarisches Versprechen: von Herkunft, von Qualität, von Genuss, der nicht künstlich aufgeblasen ist – sondern authentisch gefüllt.

Eine Familie. Ein Handwerk. Eine Idee von Qualität.

Gegründet im Jahr 2002, ist Facino heute eine der spannendsten Feinkost-Manufakturen Süditaliens. Was mit einer Idee begann – die Aromen Kalabriens haltbar zu machen, ohne sie zu verfälschen – ist heute ein Unternehmen mit moderner Produktion, eigener Landwirtschaft und weltweiter Präsenz.
Doch trotz Wachstum bleibt das Herz familiär: Verantwortung, Qualität und Respekt stehen im Mittelpunkt – gegenüber den Zutaten, den Rezepten und den Menschen, die dahinterstehen.

Eigene Felder, echte Zutaten

Seit 2019 bewirtschaftet Facino rund 30 Hektar eigene Landwirtschaftsfläche – um sicherzustellen, dass die Qualität nicht nur kontrolliert, sondern bewusst geformt wird.
Die besten Rohstoffe stammen aus dem Süden Italiens, viele direkt aus Kalabrien. Was nicht aus eigener Hand kommt, wird von langjährigen Partnern bezogen – nachvollziehbar, transparent, saisonal. Ein Großteil der Produktion findet heute in einer hochmodernen, Industrie-4.0-zertifizierten Manufaktur statt – doch die Seele bleibt handwerklich. Denn: Die Qualität entsteht im Menschen, nicht in der Maschine.

Antipasti, wie sie gemeint sind

Gefüllte Antipasti

Ob Peperoncini mit Thunfisch oder Frischkäse, Zucchiniröllchen mit Speck oder Paprika mit Ricotta – Facino steht für Balance, nicht für Überwürzung.
Hier schmeckt man Zutat, nicht Marinade. Frische, nicht Säure.

Gegrilltes Gemüse

Zart, aromatisch, perfekt vorbereitet – aber nicht „tot mariniert“. Die Struktur bleibt. Der Geschmack gewinnt.

Patés & Cremes

Oliven, getrocknete Tomaten, Artischocken – streichfähig wie Butter, aber charaktervoll wie die Region. Für Crostini, Bruschette oder als Geheimzutat in Pasta-Saucen.

Meeresfrüchte-Antipasti

Tintenfischsalat, Shrimpscocktails, marinierte Calamari – mit Zitrus, Fenchel, Olivenöl. Nicht schwer, sondern klar.

Facino ist nicht einfach ein Antipasti-Produzent. Es ist ein Versprechen: Dass Tradition und Technik kein Widerspruch sind. Dass Handwerk auch in der Moderne funktioniert. Und dass gutes Essen – selbst aus dem Glas – mehr kann, wenn man es mit Respekt macht.

Jetzt entdecken: Antipasti, gegrilltes Gemüse & gefüllte Spezialitäten von Facino

Erhältlich in unserem Feinkost-Onlineshop oder direkt in unseren Märkten für anspruchsvolle Genießer.

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