Produzenten

Der Traum der italienischen Dolce Vita

Heute widmen wir uns einem ganz besonderen Produzenten, der die Kunst des Schaumweinherstellens seit über sieben Jahrzehnten meisterhaft beherrscht: Canella. Seit 1947 steht Canella für exzellenten Geschmack, traditionelle Handwerkskunst und innovative Kreationen. Begleitet uns auf eine Reise durch die Geschichte dieses renommierten italienischen Weinguts und lasst euch von ihren prickelnden Köstlichkeiten begeistern, wie dem berühmten Bellini. Bellini der Inbegriff des venezianischen Aperitifs, eine Ikone der 1960er Jahre, italienischer Filme und der Dolce Vita. Eine perfekte Verbindung von Geschichte, Fusion und Vitalität. Seine fruchtigen, spritzigen Noten sind international anerkannt und machen ihn zum traditionellen italienischen Cocktail. Erfahrt mehr über die Geschichte hinter der Ikone.

In Begleitung der Italiener

Seit 1947 begleitet die Canella-Weinkellerei Italien in seinen schönsten Momenten der Freude mit ihren Weinen und Aperitifs. Der Gründer Luciano Canella begann in den 1950er Jahren und glaubte fest an das Potenzial des Prosecco, eines leichten und leicht zu trinkenden Weins, der bei Feiern und wichtigen Ereignissen genossen wird. Heute führt die Familie Canella diese Vision mit großem Engagement und Originalität weiter und verwandelt dieses kleine Familienunternehmen in ein florierendes Unternehmen, das heute seine Produkte in über fünfzig Länder exportiert.

Die Geschichte des Bellini

Die Geschichte des Bellini ist faszinierend. Ursprünglich wurde er nur im Sommer hergestellt, wenn die weißen Pfirsiche den Höhepunkt ihrer Reife haben. Dank seiner vielen Bewunderer auf der ganzen Welt hat er sich zu einem der klassischsten Cocktails entwickelt und wird von der IBA (International Bartenders Association) anerkannt. Nur wenige wissen, dass er nach Giovanni Bellini, bekannt als Il Giambellino, benannt ist, einem venezianischen Maler, der in den späten 1400er und frühen 1500er Jahren lebte. Er ließ sich von der Farbe einer Tunika inspirieren, die ein Heiliger in einem seiner berühmtesten Gemälde trug. Das Geheimnis unseres Bellini sind die weißen Pfirsiche, die die Familie Canella das ganze Jahr über hütet, bis sie reif sind, denn sie müssen süß und saftig sein, mit weichem, kompaktem Fruchtfleisch und betörenden Aromen.

Einzigartiger Geschmack

Das Geheimnis des Bellini liegt in den weißen Pfirsichen, die die Familie Canella das ganze Jahr über pflegt, um sicherzustellen, dass sie zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden. Sie müssen reif, süß und saftig sein, mit weichem, aber kompaktem Fruchtfleisch und betörenden Aromen. Um diesen Cocktail zuzubereiten, verwenden wir drei Teile Prosecco Brut, einen Teil Saft und Fruchtfleisch von weißen Pfirsichen und ein paar Tropfen Himbeersaft, was das Geheimnis seiner ikonischen und eleganten rosa Farbe ist.
Weitere bekannte Sorten sind Rossini & Mimosa. Der Rossini von Canella ist ein köstlicher Aperitif, der aus Prosecco und frischem Erdbeerpüree besteht. Er zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe, sein fruchtiges Aroma und seinen angenehm süßen Geschmack aus. Ein weiterer Klassiker im Sortiment von Canella ist die Mimosa, ein Cocktail aus Prosecco und frisch gepresstem Orangensaft. Die Mimosa ist spritzig, erfrischend und perfekt für Brunches oder sommerliche Feiern.
Ihr findet die Canella Produkte in allen unseren Märkten! Cin Cin!