Einfaches Rezept mit italienischem Flair

Zutaten (für 3-4 personen):

500 g Gnocchi di patate (hausgemacht oder frisch gekauft)
150 g Gorgonzola dolce (oder piccante, je nach Geschmack)
150 ml Sahne
30 g Butter
Schwarzer Pfeffer
Salz (vorsichtig, der Käse ist salzig)
Optional: gehackte Walnüsse
etwas frisch geriebener Grana Padano

Zubereitung

Zuerst wird die Butter bei niedriger Hitze in einer großen Pfanne geschmolzen, anschließend gibt man die Sahne dazu und erwärmt sie langsam, ohne sie zum Kochen zu bringen. Der in Stücke geschnittene Gorgonzola wird in die warme Sahne gegeben und unter sanftem Rühren geschmolzen, bis eine cremige, homogene Sauce entsteht. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und nur bei Bedarf leicht salzen, da der Käse bereits viel Würze mitbringt. Parallel dazu die Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen; sobald sie an die Oberfläche steigen, werden sie mit einer Schaumkelle direkt in die Pfanne zur Sauce gegeben. Alles vorsichtig vermengen und bei Bedarf etwas vom Kochwasser hinzufügen, um die Sauce besonders cremig zu machen. Zum Schluss sofort servieren und nach Wunsch mit gehackten Walnüssen oder etwas frisch geriebenem Parmesan verfeinern.

Buon Appetito!

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