Spaghetti con Tartufo

Zutaten für 4 Portionen

100-110 g Spaghetti
200 ml Brühe (vegetarisch oder Rinderbrühe)
40-50 g Butter
1 Prise Muskatnuss
30 g Grana Padano
20-25 g frische Trüffel

Zubereitung

Die Spaghetti in ca. 2 Liter Wasser mit 30-35g Salz kochen lassen. Die Butter reduzieren lassen und mit Brühe aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Pasta nach der Hälfte der Kochzeit aus dem Wasser nehmen und die restliche Kochzeit in der Soße kochen. So werden sie al dente! 50 g frischen geriebenen Grana Padano hinzugeben und solange rühren bis es cremig wird. Die Pasta auf dem Teller servieren und den frischen Trüffel über die Spaghetti hobeln.

Unsere Produktempfehlungen

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BUONO APPETITO!